Naujausi Sodas ir daržas straipsniai
Margalapė aktinidija

Margalapė aktinidija

Margalapė aktinidija (Aktinidia kolonicta Maxim). Daugiametis, uogi­nis, labai vitaminingas, dekoratyvinis vijoklinis augalas. Mūsų šalyje daugiau paplitusios margalapės aktinidijos sukultūrintos formos. Aktinidija Išauga iki 7...
Vynuogė

Vynuogė

Vynuogė (Vitis L.). Vynuogių veislių uogos yra vertingiausias pro­duktas iš vaisių ir uogų. Jos labai skanios, turi 16-25% cukrų, jose yra vertingų organinių rūgščių, mineralinių druskų, vitaminų (A, B1 B2, B6, C, P)....
Gervuogė

Gervuogė

Gervuogė (Rubus L.). Puskrūmis, panašus į avietes, turintis daugia­metes šaknis ir dvimečius stiebus. Kultūrinių gervuogių uogos stambios, sultingos, skanios, sėklos smul­kios, nesijaučia valgant. Uogos patrauklios,...
Graikinis riešutmedis

Graikinis riešutmedis

Riešutmedis Graikinis riešutmedis (Juglans regia L.). Medis išauga 30 m aukščio, gyvena iki 200, metų ir daugiau. Derėti pradeda 7-10-aisiais metais, subrandina iki 300 kg riešutų. Įdomi yra graikinio riešutmedžio veislė...
Lazdynas

Lazdynas

Lazdynas (Corylus L.) vertingas riešutinis augalas. Riešutų branduo­liuose yra 4-7% angliavandenių, 15-18% baltymų, net 50-70% rieba­lų. Juose yra nemažai vitaminų A, B, E, o ypač daug vitamino F. Lazdynai yra ir dekoratyvūs...
Geltonžiedė sedula

Geltonžiedė sedula

Sedula Geltonžiedė sedula (Cornus mas L.) vertingas, uoginis, dekoratyvinis, išaugantis iki 5-6 m aukščio krūmas. Pražysta dar balandžio mėnesį smulkiais geltonais žiedais, sukrautais skydeliuose. Vaisius su kauliuku, ovaliai...
Abrikosas

Abrikosas

Abrikosas (Armeniaca vulgaris Lam.) pradeda derėti anksti, dera gau­siai, vaisiai prinoksta anksčiau negu slyvų, skanūs, tinka perdirbimui, jų nepuola kenkėjai. Valgomi ne tik vaisiai, bet ir branduoliai. Be to, šie medžiai...
Pūkuotoji vyšnia

Pūkuotoji vyšnia

Pūkuotoji vyšnia (Cerasus tomentosa Thnub.) dar vadinama veltinine, kiniška, Ando vyšnia. Tai labai dekoratyvus, ypač žydint ir vaisiams sirpstant krūmas, išau­gantis iki 2 metrų aukščio. Žydi anksti, vaisiai sirpsta apie...

Kanadinė medlieva

Kanadinė medlieva (Amelanchier canadensis (L) Med.). Kartais va­dinama amelankiu, liaudyje – vynuogėmis, razinomis, Žemaitijoje – kū­rintomis. Tai vaisinis, vitaminingas, dekoratyvinis krūmas, išaugantis iki 5 m...

Maulėjo atvaisa

Maulėjo atvaisa (Chaenomeles maulei Schetd.). Tai vitaminingas ir de­koratyvinis augalas. Krūmas 70-100 cm aukščio su išsiskleidusiais stiebais. Sakelės dyg­liuotos. Lapai elipsiški, smulkiai dantyti, blizgantys, šu stambiais...
Juodavaisė aronija

Juodavaisė aronija

Juodavaisė aronija (Aronia melanocarpa Ell.). Tai vaisinis, vaistinis, dekoratyvinis bei medingas augalas. Aronijos pumpurai sprogsta anksti – balandžio pabaigoje, pražysta vė­lai, gegužės pabaigoje, alyvoms sužydėjus....
Serbentų ir agrastų auginimas

Serbentų ir agrastų auginimas

Juodieji serbentai geriausiai auga lengvo priemolio dirvose, kurių pH daugiau kaip 6, o gruntiniai vandenys yra ne aukščiau kaip 1 m nuo paviršiaus. Jie gali augti vakariniuose ir šiaurės vakariniuose nedidelio nuo­lydžio (iki...

Vaisių skynimas ir laikymas

Pasiruošimas. Artėjant vaisių skynimui, reikia tinkamai paruošti rūsį ir kitokią patalpą ir inventorių: krepšius, kopėčias, dėžes ir kt. Pirmiausia iš rūsio pašalinami praeitų metų vaisių likučiai ir šiukšlės,...
Vaikiškas obuolių sūris

Vaikiškas obuolių sūris

Vai­kai mėgsta saldumynus, todėl verdant sūrį, proporcingai dau­giau imama cukraus, pavyzdžiui, 1 kg supjaustytų obuolių 1 – 1,2 kg cukraus. Nulupti ir supjaus­tyti obuoliai apiberiami cuk­rumi ir laikomi 1 – 2...

Formuotas sūris iš obuolių

Formuotas sūris - Obuoliai iš vakaro   nulupami,   supjaustomi kubeliais ir apiberiami smulkiu cukrumi (1 kg obuolių 200 – 300 g cukraus). Per naktį susikau­pęs skystis nupilamas, užvirina­mas, sužėrus supjaustytus...

Keptų obuolių sūris

Keptų obuolių sūris - seniausias šios rūšies produktas. Tech­ninės brandos obuoliai nuplaunami,   iškepami  ir  trinami   per sietelį;   Taip   atskiriama   odele, sėklos,   sėklalizdis   ir   koteliai. Gauta...

Kaip gaminamas džemas ?

Džemas - tai suvirę vaisiai (obuoliai, svarainiai), o siru­pas – drebučių konsistencijos. Džemui virti galima imti blo­gesnius vaisius: nevienodos ma­sės, sužeistus ir mažesnius. Jie turi būti visiškai subrendę,...
Kaip gaminama uogienė ?

Kaip gaminama uogienė ?

Nustatyta, kad iš vaisių galima išvirti skanią uo­gienę. Tinkamiausios obuolių veislės ‘Barchatnoje’, ‘Desertnoje Petrovą’, ‘Dryžuotasis cinamoninis’, ‘Saftraninis pepinas’,...

Konservavimas – sterilizuoti ...

Atrenkami tik visiškai subrendę, bū­dingos veislei masės, gero sko­nio, sveiki obuoliai. Paruošiami kaip kompoto gaminimui, bei galima ir nepjaustyti, tik išsriegti šerdį. Blanširuojami karštame (90 -m95°C) vandenyje 3 –...

Su citrinos rūgštimi marinuoti vais...

Acto rūgštis turi aštrų, deginantį skonį ir dalis varto­tojų nemėgsta taip marinuoti vaisių. Dėl to vietoj acto rūgš­ties pradėtas vartoti 0,4 proc. citrinos rūgšties marinatas su minėtais prieskoniais. Marinatas...