Žyma: Daržovės

Apie kvapnųjį mairūną

Paprastasis mairūnas gali būti vienmetis arba daugiametis augalas. Kaip vienmetė daržovė mairūnas dažniausiai auginamas daržui skirtame sodo sklype. Kvapnūs švieži ir džiovinti mairūno lapai vartojami kaip prieskoniai įvairiems
Skaityti daugiau..

Trūkažolės

Trūkažolės (salotinės cikorijos), astrinių šeimos augalai, dietinės salotinės daržovės. Daugiausia auginama paprastoji, arba šakni­nė, trūkažolė. Visose augalo dalyse yra pieno sulčių, šaknyse yra inulino ir kartaus glikozi­do intibino.
Skaityti daugiau..

Svogūnai. Svogūnų auginimas

Svogūnai (valgomieji) auginami dėl gal­vučių ir laiškų. Galvutėje yra baltymų, celiu­liozės, mineralinių druskų. Valgomieji svogū­nai skirstomi į aštriuosius, pusaštrius ir sal­džiuosius. Aštrų skonį svogūnams teikia ete­riniai aliejai. Svogūnuose
Skaityti daugiau..

Salierų auginimas

Salierai. Salierų auginimas Auginami visur kaip prieskoninė ir vertinga maistinė daržovė. Pagal maistui vartojamas dalis salierai yra lapiniai, lap-kotiniai ir šakniavaisiniai. Salierų žali, džiovinti ir sūdyti lapai vartojami
Skaityti daugiau..

Ropinių kopūstų auginimas

Ropiniai kopūstai (kaliaropės). Daug maistingesni už gūžinius kopūstus. Maistui daugiausia vartojami sustorėję rutuliškos formos stiebai — stiebagumbiai. Iš jų daro­mos salotos, verdamos sriubos, daromi įvai­rūs kiti patiekalai, kurie
Skaityti daugiau..