Žyma: svarainiai

Svarainiai

Svarainiai (atvaisos), erškėtinių šeimos vaisiniai ir dekoratyviniai krūmai. Lietuvoje dažniau auginamas Japoninis svarainis. Jis 70—100 cm aukščio, šakos dygliuotos. Lapai elipsiški, smulkiai dantyti, blizgantys, su stambiais prielapiais. Žiedai
Skaityti daugiau..

Marinuoti vaisiai

Marinavi­mas  – tai konservavimas silpnu acto rūgšties tirpalu. Skoniui ir aromatui pagerinti pridedama cukraus ir prieskonių. Kad actas neišgaruotų, iš pra­džių verdamas cukraus tirpalas, pabaigoje įpilama virinto šilto
Skaityti daugiau..

Kaip gaminamas kompotas ?

Kompotas — geriausi konservai žiemą ir pavasarį, kai pasi­baigia švieži vaisiai. Kompote, gerai išsilaiko šviežių vaisių skonis, aromatas ir maisto me­džiagos. Gaminant kompotą dia­betikams, vietoj cukraus sirupo vaisiai
Skaityti daugiau..

Konservavimas – Drebučiai (želė)

Drebučiai   (želė) – tai  sustin­gusios  su  cukrumi  virtos  sul­tys. Geriausi drebučiai gaunami iš  skaidrintų,   daug   rūgščių   ir pektino    turinčių    sulčių,    pa­vyzdžiui, iš antaninių bei  lau­kinių obuolių, svarainių. Jei
Skaityti daugiau..

Kupažuotos sultys

Sulčių kupažavimu (maišymu) galima pa­gerinti kriaušių, svarainių ir ki­tų sulčių skonį, išvaizdą, aromatingumą ir maistingumą. Pa­vyzdžiui, obuolių sultys, sumai­šytos su juodųjų serbentų ar­ba šermukšnių sultimis, turi daugiau vitamino
Skaityti daugiau..