Krapai – tai viena populiariausių ir universaliausių žolelių, be kurios sunkiai įsivaizduojama lietuviška virtuvė. Jų gaivus aromatas tinka beveik viskam – nuo bulvių iki žuvies patiekalų, nuo agurkų konservavimo iki salotų. Be to, krapai ne tik skanūs, bet ir lengvai auginami – tiek sode, tiek ant palangės!
Kaip užsiauginti krapų?
Krapai – nereiklios vienmetės žolelės, kurios puikiai auga tiek darže, tiek vazonėliuose ar loveliuose ant palangės ar balkono.
🗓 Kada sėti?
- Lauke: nuo balandžio iki liepos, kas 2–3 savaites, jei norite turėti šviežių lapų nuolat.
- Namuose: visus metus, jei turite pakankamai šviesos (geriausiai tinka pietinė arba rytinė palangė).
🌿 Kaip sėti?
- Paruošk lengvą, purų, drenuotą dirvožemį (krapai nemėgsta stovinčio vandens).
- Sėklas berk į griovelius 1–2 cm gyliu, sėjant ne per tankiai.
- Lengvai užberk žemėmis ir palaistyk.
- Laikyk vazoną šiltoje, šviesioje vietoje.
- Daigai pasirodys po 7–14 dienų.
💧 Priežiūra:
- Laistyti reguliariai, bet neperlaistyti.
- Retinti daigus, kad augalai turėtų vietos augti.
- Jei auginama namuose žiemą – naudoti papildomą apšvietimą.
Kada skinti ir kaip laikyti?
- Lapai skinami, kai augalas pasiekia 10–15 cm aukštį.
- Skinti galima nuo kraštų, paliekant centrinius stiebelius tolesniam augimui.
- Nuskintus krapus geriausia naudoti šviežius, bet taip pat galima:
- Užšaldyti – susmulkinti ir sudėti į šaldymo maišelius ar ledukų formeles su trupučiu vandens ar aliejaus.
- Džiovinti – vėsioje, tamsioje vietoje, o tada laikyti sandariame inde.
- Užšaldyti svieste – sumaišyti su minkštu sviestu ir suformuoti ritinėlį.
Krapų panaudojimo būdai
🥔 1. Klasika – su virtomis bulvėmis
Šviežiai kapoti krapai ant garuojančių bulvių – tai vaikystės skonis. Paskanink dar trupučiu sviesto ar grietinės.
🥒 2. Marinuojant ir konservuojant
Krapų stiebai ir žiedynai puikiai tinka agurkų ar pomidorų konservavimui, nes suteikia ne tik skonį, bet ir padeda ilgiau išsilaikyti.
🥗 3. Salotose ir užtepėlėse
Kapoti krapai puikiai dera su varške, grietine, jogurtu, avokadu ar net tunu – švelnus skonis suteikia gaivumo.
🐟 4. Žuvies ir jūros gėrybių patiekaluose
Krapai – puikus prieskonis keptai ar virtai žuviai, ypač lašišai, silkėms, krevetėms.
🥣 5. Sriubose
Dedami į agurkinę, šaltibarščius, vištienos sriubą – tik pabaigoje, kad neišgaruotų aromatas.
🧈 6. Į sviestą, aliejų ar actą
Sumaišyk su sviestu – turėsi puikų priedą prie sumuštinių. Įpilk į alyvuogių aliejų ar actą – turėsi aromatingą pagardą salotoms.
🌿 7. Arbata iš krapų sėklų
Krapų sėklos nuo seno naudojamos raminančiai ir virškinimą gerinančiai arbatai. Užpilk šaukštelį sėklų karštu vandeniu ir palaikyk 10 min.
Krapų nauda sveikatai
- Gerina virškinimą, mažina pilvo pūtimą,
- Turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių,
- Gali padėti raminti nervų sistemą,
- Krapų sėklų nuoviras tradiciškai naudotas kūdikių pilvo diegliams mažinti,
- Turi vitamino C, A, geležies ir kalcio.