Kvapioji krunė (prieskoniniai augalai)

KVAPIOJI KRUNĖ (ASPERULA ODORATA L.)

Lipikinių (Rubiaceae) šeimos daugiametis žolinis, maloniai kvepiantis augalas, paplitęs rytų europinėje dalyje, Kaukaze, Vakarų Sibire. Mūsų respublikoje nelabai dažnas, tačiau aptinkamas lapuočių ir mišriuose miškuose.

Stiebas keturbriaunis, stačias, 15-30 cm aukščio. Lapai šiurkš­čiais kraštais, apatiniai po 6 menturiuose, viršutiniai – po 8. Vai­nikėlis baltas. Vaisiai apaugę kabliškais šereliais. 1000 sveria 5,5 g.

Kvapioji krunė auga savaime, tačiau kai kur Vakarų Europoje kultivuojama. Ji gerai auga dalinai užpavėsintoje vietoje ir purioje, drėgnoje dirvoje. Dauginama sėklomis ir kero dalijimu. Sėti pa­tartina tų pačių,metų sėklas, nes belaikant jos praranda daigumą. Galima sėti į daigyną, vėliau daigus sodinti į nuolatinę vietą. Užsisėja ir pati. Galima dauginti ir kero dalijimu (augalams peržy­dėjus).

Žolėje yra karčiųjų, tanidinių medžiagų ir kumarino, nuo kurio augalas maloniai kvepia. Geriau vartoti apvytintus lapus, nes tada jie esti savotiško aromato. Vartojami kaip prieskonis daržovėms, salotoms, kompotams, pudingams ir kitiems saldiesiems patiekalams. Be to, tinka likeriams, antpilams, vynams, arbatos mišiniams ir tabakui aromatizuoti. Siūloma vartoti žuvies konservų pramonėje.

Turi gydomųjų savybių.

Taip pat skaitykite: