Įvairios daržovės
Petražolės Petražolių tėvyne laikoma Ispanija. Laukinės petražolės auga Viduržemio jūros pakraščiuose tarp uolų pavėsingose vietose. Afrikoje laukinių petražolių nesutinkama, nors pirmos žinios apie petražoles paplito iš Senovės Egipto, kur jos…
burokėliai Burokėliai Raudonieji burokėliai kilę iš laukinio buroko, kuris ir dabar dar auga Viduržemio, Juodosios ir Kaspijos jūros pakraščiuose, taip pat Indijoje ir Kinijoje.Burokėliai buvo žinomi antrame tūkstantmetyje…
Jie kol kas Lietuvoje nepaplitę. Pagal išvaizdą panašūs į mongoldus, turi tamsiai žalius verpstiškus lapus, kurių apačioje eina ryški balta sultinga gysla. Kinų kopūstams auginti reikia drėgnos ir derlingos dirvos.…
Jie užauga per 30 - 40 dienų tinka auginti šiltnamyje ir lauke. Turi atviras, cilindriškas gūže-les. Lapai minkšti, banguotais kraštais. Ankstyvam derliui jų pasisekime šiltnamyje eilutėmis kas 20 cm. Po…
Ropiniai kopūstai Jų kilmė iki šiol tiksliai nenustatyta. Europoje plačiai auginami. Maistui vartojamas sustorėjęs rutuliškas stiebas (stiebagumbis) - žalias, keptas, virtas, troškintas. Stiebagumbiuose yra daug vitamino C ir mineralinių medžiagų.…
Brokoliai Brokoliai labai giminingi žiediniams kopūstams, tačiau yra derlingesni ir pasižymi geresnėmis maistinėmis savybėmis. Tai dietinė, lengvai virškinama daržovė, turi daugiau už visas tirtas kopūstines daržoves antisklerotinių savybių. Brokoliuose gausu…
Žiediniai kopūstai Žiedinius kopūstus jau gilioje senovėje labai mėgo anglai. Iki šių dienų populiarus jų posakis, kad ,,iš visų gėlių geriausi yra kopūstų žiedai". Į Rusiją žiediniai kopūstai pakliuvo Jekaterinos…
Raudongužiai kopūstai. Dar senovės Romoje raudon gūžių kopūstų sultys buvo laikomos geru vaistu nuo plaučių ligų. Jų sulčių po arbatini šaukštelį keletą kartų per dieną galima gerti nuo kosulio ir…
Gūžiniai kopūstai. Tai daugiausia Europoje paplitusi daržovė. Yra duomenų, kad europiečiai juos vartojo net 100 - 50 tūkstančių metų prieš mūsų erą. Senovės Romoje kopūstus pateikdavo desertui po pietų ir…
Daržoves reikia imti tada, kai jos būna geriausios cheminės sudėties, skonio ir aromato. Jeigu nuimsime per anksti, jos bus menkesnės vertės, šakniavaisinės daržovės netiks ilgesniam laikymui, nes, esant plonai luobelei,…