Kategorija: Daržovės

Trūkažolės

Trūkažolės (salotinės cikorijos), astrinių šeimos augalai, dietinės salotinės daržovės. Daugiausia auginama paprastoji, arba šakni­nė, trūkažolė. Visose augalo dalyse yra pieno sulčių, šaknyse yra inulino ir kartaus glikozi­do intibino.
Skaityti daugiau

Svogūnai. Svogūnų auginimas

Svogūnai (valgomieji) auginami dėl gal­vučių ir laiškų. Galvutėje yra baltymų, celiu­liozės, mineralinių druskų. Valgomieji svogū­nai skirstomi į aštriuosius, pusaštrius ir sal­džiuosius. Aštrų skonį svogūnams teikia ete­riniai aliejai. Svogūnuose
Skaityti daugiau

Salotų auginimas

Salotos, salotų auginimas astrinių šeimos lapinės daržovės. Maistui vartojami švieži lapai. Jie turi daug vitaminų C, B, PP, karotino, geležies ir fosforo druskų. Salotų yra lapinių ir gūžinių.
Skaityti daugiau

Salierų auginimas

Salierai. Salierų auginimas Auginami visur kaip prieskoninė ir vertinga maistinė daržovė. Pagal maistui vartojamas dalis salierai yra lapiniai, lap-kotiniai ir šakniavaisiniai. Salierų žali, džiovinti ir sūdyti lapai vartojami
Skaityti daugiau

Rūgštynių auginimas

Rūgštynės. Laukinės rūgštynės auga be­veik visur. Jų būna pievose, pamiškėse. Au­ginamos ir daržuose kaip daugiametės dar­žovės. Laukinės rūgštynės renkamos pavasarį, nes ilgainiui lapai diržta, šiurkštėja. Rūgšty­nių lapuose yra
Skaityti daugiau

Ropinių kopūstų auginimas

Ropiniai kopūstai (kaliaropės). Daug maistingesni už gūžinius kopūstus. Maistui daugiausia vartojami sustorėję rutuliškos formos stiebai — stiebagumbiai. Iš jų daro­mos salotos, verdamos sriubos, daromi įvai­rūs kiti patiekalai, kurie
Skaityti daugiau

Rabarbarų auginimas

Rabarbarų auginimas Rabarbarai, daugiametė daržovė. Lapko­čiai turi iki 2,5% angliavandenių, apie 3,5% organinių rūgščių, be to, kalio, kalcio, fosfo­ro, magnio druskų, vitaminai B1 ir C. Šak­niastiebiai ir šaknys
Skaityti daugiau

Pupų auginimas

Pupų auginimas Pupos, ankštinių šeimos vienmetės daržovės. Lietuvoje buvo auginamos jau VII a. Pupų sėklas galima valgyti žalias (kaip žirnius) arba virtas (žiemą). Daržo pupos yra ilgo vegetacijos
Skaityti daugiau

Pupelių auginimas

Pupelių auginimas Pupeles, ankštinių šeimos vienmetės daržo­vės. Lietuvoje auginamos nuo XVIII a. Pupe­lės būna krūminės ir vijoklinės. Vijoklinės išauga iki 2—3 m aukščio, todėl joms reikia atramų. Yra
Skaityti daugiau

Porai

Porai (daržiniai), lelijinių šeimos dvimetė daržovė. Svogūnai pailgi. Stiebai 30—80 cm aukščio, išaugę iš svogūnų vidurio. Porai turi ilgus plokščius žalius lapus (laiškus) ir pastorėjusi tariamąjį stiebą, kurį
Skaityti daugiau

Pomidorai

Pomidorai. Pomidoruose yra cukraus, organinių rūgščių, mineralinių druskų, 25 mg% vitamino C, karotino (provitamino A). Patartina auginti (lauke ir polietileniniuose šiltnamiuose) Vytėnų bandymų stotyje sukur­tų veislių ‘Ryčiai’, ‘Neris’
Skaityti daugiau

Petražolės

Petražolės, salierinių šeimos dvimečiai augalai; yra lapinės ir šakniavaisinės. Lapinių petražolių užauga daug lapų, o šaknys būna plonos, šakotos. Šakniavaisinių petražolių šaknys storos, lygios arba mažai šakotos, lapai
Skaityti daugiau