Kategorija: Daržovės

Patisonai

Patisonai, paprastųjų moliūgų atmaina. Geriausia veislė ‘Belyj 13’. Vaisiai apvalūs. Maistui tinka jauni, ką tik užsimezgę (2—3 dienų) vaisiai su standžių traškančiu minkš­timu, smulkiomis, dar ne visai susidariusiomis
Skaityti daugiau

Pastarnokai

Pastarnokai, šakniavaisinės daržovės. Mėsingame šakniavaisyje yra cukraus, 20 mg% vitamino C, vitaminų Bi ir B2, eterinių aliejų. Valgomi žali, virti, troškinti, konser­vuoti. Dėl stipraus aromato ir aitroko skonio
Skaityti daugiau

Morkos

Morkos, skėtinių šeimos dvimetės, šaknia-vaisinės daržovės. Valgomos šviežios (virtos ir žalios), konservuotos, džiovintos, iš jų spaudžiamos sultys. Turi 4,2—6,3% cukraus, 1,2% baltymų, vitaminų B1, B2, PP, karotino (iki  
Skaityti daugiau

Moliūgai

Moliūgai. Lietuvoje auginamos tik anksty­vosios moliūgų veislės: ‘Mindalnaja 35’, ‘Briu-selskaja 27’, ‘Mozolevskaja 49’, ‘Gribovs-kaja kustovaja 189’. Moliūgai vartojami ža­li, virti, kepti, troškinti, rauginti, įvairiai konservuoti, labai vertinamos jų
Skaityti daugiau

Garbanotieji kopūstai

Garbanotieji kopūstai (Savojos kopūs­tai). Jų lapai garbanoti arba pūslėti, gūžės nedidelės, purios. Daugiausia vartojami salo­toms, bet tinka virti ir kepti. Ankstyvam vartojimui auginamos tik ankstyvosios veislės — ‘Vienskaja
Skaityti daugiau

Daržovių priežiūra

Daržovių priežiūra Svarbiausieji daržo­vių priežiūros darbai: laiku ravėti, purenti dirvą, laistyti ir tręšti augalus, ginti juos nuo ligų ir naikinti kenkėjus. Dirvos purenimas. Daržovės sėjamos ir sodinamos tik
Skaityti daugiau

Daržovių auginimas po plėvele

daržovių auginimas po plėvele Daržovių auginimas po plėvele Anks­tyvosioms daržovėms auginti plačiai naudo­jama plėvelės priedanga. Geriausiai tinka polietileno plėvelė. Nešildomas gruntas dengiamas plėvele, kai tik nutirpsta sniegas. Plėvele
Skaityti daugiau

Bulvės. Bulvių auginimas

Bulvės auginamos beveik visur. Pagal su­brendimo laiką skirstomos į ankstyvąsias — jų vegetacija (laikas nuo bulvių pasodinimo iki bulvienojų nudžiūvimo) trunka 80—90 dienų, vidutinio ankstyvumo—100—110 dienų, vidutinio vėlyvumo—
Skaityti daugiau

Brokoliai. Brokolių auginimas

brokoliai Brokoliai, žiedinių kopūstų porūšis. Mais­tui vartojami žalios spalvos brokolių žiedynai (galvutės) su 10—20 cm ilgio sultingais žied-stiebiais. Brokoliai ne blogesnio skonio ir maistingesni už žiedinius kopūstus, o
Skaityti daugiau

Briuseliniai kopūstai

Briuseliniai – briuselio kopūstai. Maistui vartoja­mos nedidelės jų gūželės, išaugančios ant stiebo, lapų pažastyse. Briuseliniai kopūstai yra maistingesni už baltuosius gūžinius, turi daugiau vitamino C, karotino, mineralinių medžiagų.
Skaityti daugiau

Dirva

Dirva. Daržovėms auginti yra svarbus vir­šutinis ariamasis sluoksnis, o vaismedžiams — podirvinis ir gilesnis sluoksniai. Vertinant dirvas, reikia atkreipti dėmesį į viršutinio ir gilesnių sluoksnių mechaninę sudėtį, puru­mą,
Skaityti daugiau

Daržovių laikymas

Daržovių laikymas Laikant prekines daržoves (skirtas maistui arba pašarui), svarbu išsaugoti jų maistinę, vertę, natūralų skonį, spalvą, konsistenciją, kiek galima sumažinti svorio nuostolius. Dvimečių daržo­vių pasodams svarbu, kad
Skaityti daugiau