Patarimai

Veiksmingas mulčiavimas

Prieš dėdami mulčią, palaistykite dirvą ir, jei reikia, supurenkite. Nemulčiuokite dirvos jei jau pasėjote sėklų, nes mulčias jas sunaikins. Prieš naudodami lapus ir gyvatvorių nuopjovas kaip mulčią, palikite jas pūti…

Comments Off on Veiksmingas mulčiavimas

Mulčiavimas padeda apsaugoti dirvą

Mulčias yra viršutinio dirvos sluoksnio trąša. Jį sudaro organinės medžiagos - žolės nuopjovos, lapai ar smulkintos daržo augalų liekanos. Nedideliems plotams galima naudoti ir žvyrą. Dirvos paviršiuje paskleistas mulčias yra…

Comments Off on Mulčiavimas padeda apsaugoti dirvą

Testas dirvos tipui nustatyti

Šis paprastas būdas padės Jums nustatyti dirvos sudedamąsias dalis ir jų proporcijas. 1 stiklinė vandens ir 1 sauja žemės Į stiklinę įberkite saują savo daržo žemės ir gerai išmaišykite. Palikite…

Comments Off on Testas dirvos tipui nustatyti

Pirmoji pagalba susižeidus sode

Sode vartojamais herbicidais, mineralinėmis trąšomis, pesticidais gali­ma apsinuodyti. Todėl su šiomis medžiagomis reikia elgtis atsargiai, kad jų nepatektų į burną, akis, ant veido ir kitų kūno dalių. Ypač pavojingi cheminiai…

Comments Off on Pirmoji pagalba susižeidus sode

Daržovių ruošimo, kulinarijos patarimai

Daržovėse esantieji vitaminai ir kitos vertingos medžiagos, veikiant oro deguoniui, ultravioleti­niams saulės spinduliams, aukštai temperatūrai, greit suyra. Ypač greit žūsta vitaminas C. Todėl stenkimės, kad jose išliktų kuo daugiau vitaminų…

Comments Off on Daržovių ruošimo, kulinarijos patarimai

Prieskoninės daržovės

Dabartinės šeimininkės darosi kaskart išradin­gesnės, todėl nepasitenkina vien pagrindinėmis daržovėmis. Suradusios vietos prieskoninėms dar­žovėms auginti, verda aromatingesnes sriubas, gamina skanesnius sūrius, žuvies, mėsos ir dar­žovių patiekalus, verda kvapesnes, vitaminingesnes arbatas.…

Comments Off on Prieskoninės daržovės

Kova su daržovių ligomis ir kenkėjais

Daržovėms daug žalos daro įvairios ligos ir ken­kėjai. Be bakterinių, grybinių ir virusinių daržo­vių ligų išskiriama dar ir fiziologinių daržovių ligų grupė. Fiziologinėmis ligomis vadinamos tokios, ku­rios atsiranda dėl blogai…

Comments Off on Kova su daržovių ligomis ir kenkėjais

Sėja ir sodinimas

Mažuose sklypuose daržovės sėjamos rankomis, todėl ir sėjimo būdą galima pasirinkti įvairų. Sė­ti pakrikai, eilėmis, juostomis ir lizdais. Pakrika sėja taikoma tiktai greit dygstančioms ir greit augančioms ankstyvosioms daržovėms, pa­vyzdžiui,…

Comments Off on Sėja ir sodinimas

Su citrinos rūgštimi marinuoti vaisiai

Acto rūgštis turi aštrų, deginantį skonį ir dalis varto­tojų nemėgsta taip marinuoti vaisių. Dėl to vietoj acto rūgš­ties pradėtas vartoti 0,4 proc. citrinos rūgšties marinatas su minėtais prieskoniais. Marinatas ruošiamas…

Comments Off on Su citrinos rūgštimi marinuoti vaisiai

Marinuoti vaisiai

Marinavi­mas  - tai konservavimas silpnu acto rūgšties tirpalu. Skoniui ir aromatui pagerinti pridedama cukraus ir prieskonių. Kad actas neišgaruotų, iš pra­džių verdamas cukraus tirpalas, pabaigoje įpilama virinto šilto vandens tiek,…

Comments Off on Marinuoti vaisiai

Kaip gaminamas kompotas ?

Kompotas — geriausi konservai žiemą ir pavasarį, kai pasi­baigia švieži vaisiai. Kompote, gerai išsilaiko šviežių vaisių skonis, aromatas ir maisto me­džiagos. Gaminant kompotą dia­betikams, vietoj cukraus sirupo vaisiai užpilami jų…

Comments Off on Kaip gaminamas kompotas ?

Konservavimas – Drebučiai (želė)

Drebučiai   (želė) - tai  sustin­gusios  su  cukrumi  virtos  sul­tys. Geriausi drebučiai gaunami iš  skaidrintų,   daug   rūgščių   ir pektino    turinčių    sulčių,    pa­vyzdžiui, iš antaninių bei  lau­kinių obuolių, svarainių. Jei sul­tyse rūgščių…

Comments Off on Konservavimas – Drebučiai (želė)

Naturalios sultys su minkštimu

pradė­tos gaminti ne per seniai. Jos maistingesnės už sultis be minkštimo, nes į jas kartu su minkštimu patenka daugiau vi­taminų ir kitų vertingų medžia­gų. Jos ypač tinka vaikams, ligoniams ir…

Comments Off on Naturalios sultys su minkštimu

Kupažuotos sultys

Sulčių kupažavimu (maišymu) galima pa­gerinti kriaušių, svarainių ir ki­tų sulčių skonį, išvaizdą, aromatingumą ir maistingumą. Pa­vyzdžiui, obuolių sultys, sumai­šytos su juodųjų serbentų ar­ba šermukšnių sultimis, turi daugiau vitamino C, pasidaro…

Comments Off on Kupažuotos sultys

Obuolių, kriaušių, svarainių konservavimo taisyklės

No­rint pasigaminti geros kokybės vaisių konservų, reikia laikytis svarbiausių technologinių reika­lavimų ir šių taisyklių: Vartoti tinkamą žaliavą; šviežią, švarią, kokybišką ir tik tų veislių, kurių vaisiai tinka perdirbimui. Sultims ir…

Comments Off on Obuolių, kriaušių, svarainių konservavimo taisyklės

Obelų, kriaušių, svarainių maistinė, biologinė ir gydomoji vertė

Sėklavaisiuose,    lyginant    su    įprastai; maisto produktais, mažai bailtymų (0,4—0,6 proc.) ir beveik nėra riebalų. Gausu juose angliavandenių   (daugiausia   cukrų 8,9—11,3 proc), mineralinių medžiagų (0,5—0,8 proc), organinių rūgščių (0,2—0,9 proc), vitaminų,…

Comments Off on Obelų, kriaušių, svarainių maistinė, biologinė ir gydomoji vertė

Klevų sula

Dažniausiai pavasarį prisileidžame beržų sulos, bet klevų suloje dar daugiau vitaminų ir mineralinių medžiagų, tad neatsiktinai šis gėrimas vadinamas skystuoju auksu. Klevų sulos sudėtyje esantis didelis fruktozės kiekis stabilizuoja cukraus…

Comments Off on Klevų sula