Kategorija: Vaisiai ir uogos

Abrikosas

Abrikosas (Armeniaca vulgaris Lam.) pradeda derėti anksti, dera gau­siai, vaisiai prinoksta anksčiau negu slyvų, skanūs, tinka perdirbimui, jų nepuola kenkėjai. Valgomi ne tik vaisiai, bet ir branduoliai. Be
Read More

Pūkuotoji vyšnia

Pūkuotoji vyšnia (Cerasus tomentosa Thnub.) dar vadinama veltinine, kiniška, Ando vyšnia. Tai labai dekoratyvus, ypač žydint ir vaisiams sirpstant krūmas, išau­gantis iki 2 metrų aukščio. Žydi anksti, vaisiai
Read More

Kanadinė medlieva

Kanadinė medlieva (Amelanchier canadensis (L) Med.). Kartais va­dinama amelankiu, liaudyje – vynuogėmis, razinomis, Žemaitijoje – kū­rintomis. Tai vaisinis, vitaminingas, dekoratyvinis krūmas, išaugantis iki 5 m aukščio. Žydi gegužės
Read More

Maulėjo atvaisa

Maulėjo atvaisa (Chaenomeles maulei Schetd.). Tai vitaminingas ir de­koratyvinis augalas. Krūmas 70-100 cm aukščio su išsiskleidusiais stiebais. Sakelės dyg­liuotos. Lapai elipsiški, smulkiai dantyti, blizgantys, šu stambiais prielapiais. Žiedai
Read More

Juodavaisė aronija

Juodavaisė aronija (Aronia melanocarpa Ell.). Tai vaisinis, vaistinis, dekoratyvinis bei medingas augalas. Aronijos pumpurai sprogsta anksti – balandžio pabaigoje, pražysta vė­lai, gegužės pabaigoje, alyvoms sužydėjus. Žydi apie 2
Read More

Vaisių skynimas ir laikymas

Pasiruošimas. Artėjant vaisių skynimui, reikia tinkamai paruošti rūsį ir kitokią patalpą ir inventorių: krepšius, kopėčias, dėžes ir kt. Pirmiausia iš rūsio pašalinami praeitų metų vaisių likučiai ir šiukšlės,
Read More

Vaikiškas obuolių sūris

Vai­kai mėgsta saldumynus, todėl verdant sūrį, proporcingai dau­giau imama cukraus, pavyzdžiui, 1 kg supjaustytų obuolių 1 – 1,2 kg cukraus. Nulupti ir supjaus­tyti obuoliai apiberiami cuk­rumi ir laikomi
Read More

Keptų obuolių sūris

Keptų obuolių sūris – seniausias šios rūšies produktas. Tech­ninės brandos obuoliai nuplaunami,   iškepami  ir  trinami   per sietelį;   Taip   atskiriama   odele, sėklos,   sėklalizdis   ir   koteliai. Gauta masė verdama  lėkštame
Read More

Kaip gaminamas džemas ?

Džemas – tai suvirę vaisiai (obuoliai, svarainiai), o siru­pas – drebučių konsistencijos. Džemui virti galima imti blo­gesnius vaisius: nevienodos ma­sės, sužeistus ir mažesnius. Jie turi būti visiškai subrendę,
Read More

Kaip gaminama uogienė ?

Nustatyta, kad iš vaisių galima išvirti skanią uo­gienę. Tinkamiausios obuolių veislės ‘Barchatnoje’, ‘Desertnoje Petrovą’, ‘Dryžuotasis cinamoninis’, ‘Saftraninis pepinas’, ‘Ziguliovskoje’. Kriaušių uogie­nei virti tinka ne visiškai pri­brendusios, mažesnės kriaušės.
Read More