Ridikų tėvynė – Egiptas ir Kinija. Apie jų auginimą Senajame Egipte liudija piešiniai Kar naksko šventovės griuvėsiuose. Romos istorikas ir rašytojas Plinijus rašė, kad egiptiečiams ridikas buvo viena svarbiausių daržovių, iš jo sėklų gamindavo aliejų. Aliejų iš ridikų gamino ir senovės kiniečiai.
Iš Egipto ridikai atkeliavo į Senąją Graikiją, kartu ir į Europą. Graikai Apolonui skirtų religinių švenčių metu prie jo altoriaus nešdavo ridiko, burokėlio ir morkos atvaizdus. Ridikas būdavo auksinis, burokėlis sidabrinis, o morka alavinė.
Į Rusiją ridikai pateko iš Azijos tautų ir buvo vartojami kaip būtinas komponentas gaminant kai kuriuos nacionalinius patiekalus. Prancūzijoje iš ridikų gaminami ir karšti patiekalai, pas mus iš žalių ruošiamos Įvairios salotos. Ridikų skonis priklauso nuo eterinių aliejų, o aštrumas – nuo glikozidų. Ridikuose yra cukraus, ląstelienos, riebalų, fermentų, cholino, vitaminų C ir Bi, daug kalio druskų.
Seniai žinomos ridikų gydomosios savybės. Senovės Graikijos mokslininkas Dioskoridas rašė, kad ridikai padeda virškinti, Galenas teigė, kad gerina apetitą. Jie stimuliuoja skrandžio sulčių skyrimąsi, dėl to lengviau virškinamas maistas. Labai tinka aterosklerozės profilaktikai, nes ląsteliena žadina žarnyno peristaltiką ir padeda pašalinti cholesteriną. Tačiau sergant opalige, skrandžio, žarnyno bei kepenų uždegimais ir sunkesnės formos širdies ligomis, ridikų valgyti nerekomenduojama.
Liaudies medicina ridikais gydo daugelį ligų: kokliušą, viršutinių kvėpavimo takų katarą, bron-
chitą, tuberkuliozę. Ridikų sultys lengvina atsikosėjimą. Rusijos liaudyje paplitęs labai paprastas ridikų mikstūros gaminimas: išgremžiamas didelio ridiko vidus, į tuštumą pridedama medaus arba cukraus ir susidariusios sultys geriamos (0,5 – 1,5 stiklinės per dieną).
Gydytojai ridikų sultis su medumi skirdavo nuo inkstų ir šlapimo takų, taip pat nuo tulžies pūslės akmenligės ir podagros. Juodojo ridiko sultis, praskiestas vandeniu, gerdami 30 – 40 min. prieš valgį, skatiname tulžies išsiskyrimą. Ridikų sultys vartojamos skaudamoms vietoms įtrinti sergant reumatu, podagra, miozitais, neuritais bei radikulitais. Ridikuose yra stiprios baktericidinės medžiagos – lizocimo, todėl jų sultimis plaunamos pūliuojančios žaizdos greičiau gyja.
Teigiama, kad ridikai stiprina plaukus. Sutrintų ridikų sėklų košele, įpylus truputį vandens, gydoma egzema. Ridikų sėklų arba šaknų degtinės užpilu naikinamos strazdanos.
Ridikai auginimo sąlygoms nereiklūs. Sėklos pradeda dygti esant 2° šilumos, daigai pakenčia 2° šalčio, o suaugę augalai net 5°, tačiau anksti pasėjus ir gerai neišrelinus gali atsirasti žyduolių. Žyduolių padaugėja ir esant labai sausai vasarai.
Sėdami tarp eilučių palikime 25 – 30 cm atstumus. Sėklas įterpkime 2 cm gyliu. Sudygusius retinkime: vasariniams ridikams palikime 6 – 8 cm, o žieminiams 10 – 15 cm tarpus. Prižiūrėti reikia kaip ir kitas šakniavaisines daržoves. Raunami vėlai rudenį ir laikomi susluoksniavus su smėliu.
Svetainėje naudojami slapukai (angl. "cookies"), kurie padeda užtikrinti jums teikiamų paslaugų kokybę ir pateikti kontekstinę bei suasmenintą reklamą Sutinku Savo sutikimą bet kada galėsite atšaukti, pakeisdami savo interneto naršyklės nustatymus ir ištrindami slapukus Daugiau info: Naršydami toliau, Jūs sutinkate su svetainės slapukų politika.
Privatumas ir slapukų politika
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.