Kupažuotos sultys

Sulčių kupažavimu (maišymu) galima pa­gerinti kriaušių, svarainių ir ki­tų sulčių skonį, išvaizdą, aromatingumą ir maistingumą. Pa­vyzdžiui, obuolių sultys, sumai­šytos su juodųjų serbentų ar­ba šermukšnių sultimis, turi daugiau vitamino C, pasidaro aromatingesnės ir malonesnio skonio. Norint pagerinti vaisių sulčių kokybę patartina jas mai­šyti tarpusavy ir su uogų sul­timis, pridedant smulkaus cuk­raus  arba  sirupo

Kupažuotos (maišytos) sultys konservuojamos tokiu pat būdu, kaip ir natūralios bei saldin­tos sultys.

Taip pat skaitykite: