Neturint skanių vaisių, sultis galima gaminti ir iš blogesnio skonio, rūgščių vaisių, pavyzdžiui, svarainių. Tokios sultys saldinamos. Iš pradžių jos pašildomos iki 75 – 80°C, po to suberiamas cukrus: mažiau rūgščioms 5 – 10 proc, rūgščioms – 20 – 30 proc. (pagal skonį) ir gerai maišoma. Cukrui ištirpus, sultys filtruojamos, nedelsiant išpilstomos į sterilius indus ir pasterizuojamos 75 – 80 °C temperatūroje, arba konservuojamos karšto išpilstymo būdu.
