Žyma: Daržovės

Pupų auginimas

Pupų auginimas Pupos, ankštinių šeimos vienmetės daržovės. Lietuvoje buvo auginamos jau VII a. Pupų sėklas galima valgyti žalias (kaip žirnius) arba virtas (žiemą). Daržo pupos yra ilgo vegetacijos
Skaityti daugiau

Pupelių auginimas

Pupelių auginimas Pupeles, ankštinių šeimos vienmetės daržo­vės. Lietuvoje auginamos nuo XVIII a. Pupe­lės būna krūminės ir vijoklinės. Vijoklinės išauga iki 2—3 m aukščio, todėl joms reikia atramų. Yra
Skaityti daugiau

Porai

Porai (daržiniai), lelijinių šeimos dvimetė daržovė. Svogūnai pailgi. Stiebai 30—80 cm aukščio, išaugę iš svogūnų vidurio. Porai turi ilgus plokščius žalius lapus (laiškus) ir pastorėjusi tariamąjį stiebą, kurį
Skaityti daugiau

Pomidorai

Pomidorai. Pomidoruose yra cukraus, organinių rūgščių, mineralinių druskų, 25 mg% vitamino C, karotino (provitamino A). Patartina auginti (lauke ir polietileniniuose šiltnamiuose) Vytėnų bandymų stotyje sukur­tų veislių ‘Ryčiai’, ‘Neris’
Skaityti daugiau

Petražolės

Petražolės, salierinių šeimos dvimečiai augalai; yra lapinės ir šakniavaisinės. Lapinių petražolių užauga daug lapų, o šaknys būna plonos, šakotos. Šakniavaisinių petražolių šaknys storos, lygios arba mažai šakotos, lapai
Skaityti daugiau

Patisonai

Patisonai, paprastųjų moliūgų atmaina. Geriausia veislė ‘Belyj 13’. Vaisiai apvalūs. Maistui tinka jauni, ką tik užsimezgę (2—3 dienų) vaisiai su standžių traškančiu minkš­timu, smulkiomis, dar ne visai susidariusiomis
Skaityti daugiau

Pastarnokai

Pastarnokai, šakniavaisinės daržovės. Mėsingame šakniavaisyje yra cukraus, 20 mg% vitamino C, vitaminų Bi ir B2, eterinių aliejų. Valgomi žali, virti, troškinti, konser­vuoti. Dėl stipraus aromato ir aitroko skonio
Skaityti daugiau

Morkos

Morkos, skėtinių šeimos dvimetės, šaknia-vaisinės daržovės. Valgomos šviežios (virtos ir žalios), konservuotos, džiovintos, iš jų spaudžiamos sultys. Turi 4,2—6,3% cukraus, 1,2% baltymų, vitaminų B1, B2, PP, karotino (iki  
Skaityti daugiau

Moliūgai

Moliūgai. Lietuvoje auginamos tik anksty­vosios moliūgų veislės: ‘Mindalnaja 35’, ‘Briu-selskaja 27’, ‘Mozolevskaja 49’, ‘Gribovs-kaja kustovaja 189’. Moliūgai vartojami ža­li, virti, kepti, troškinti, rauginti, įvairiai konservuoti, labai vertinamos jų
Skaityti daugiau

Inspektas

Inspektas sodo arba sodybos sklype rengia­mas daigams, ankstyvosioms daržovėms ir gėlėms auginti. Pagal konstrukciją skiriama vienašlaičiai ir dvišlaičiai inspektai. Abiejų tipų inspektai būna įleisti į žemę ir viršžeminiai,
Skaityti daugiau

Daržovių laikymas

Daržovių laikymas Laikant prekines daržoves (skirtas maistui arba pašarui), svarbu išsaugoti jų maistinę, vertę, natūralų skonį, spalvą, konsistenciją, kiek galima sumažinti svorio nuostolius. Dvimečių daržo­vių pasodams svarbu, kad
Skaityti daugiau

Daržovių nuėmimo laikas

daržovės Daržovės yra nuimamos įvairaus subrendimo laipsnio. Tai priklauso nuo daržovių rūšies ir paskirties. Pavyzdžiui,  ūkiuose ankstyvosios bulvės yra nuimamos ne visai subrenduosios.  Jos turi mažiau krakmolo, ir
Skaityti daugiau