Žyma: daržovių priežiūra

Aguročiai

Aguročiai – tai paprastųjų moliūgų atmaina. Vaisiai pailgi, šviesiai žalios arba baltos spalvos. Jauni vaisiai vartojami konservų pramo­nėje kaip agurkų pakaitalas. Labiau subrendę valgomi virti ir kepti. Konservų
Skaityti daugiau

Melionai

Melionai Melionai kilę iš Mažosios ir Vidurinės Azijos. Į Rusiją jie pateko XII-XIII a. Maistui vartojami subrendę melionų vaisiai. Jie yra labai skanūs, aromatingi, todėl valgomi daugiausia žali.
Skaityti daugiau

Moliūgai

moliūgai Moliūgai kilę iš Vidurinės ir Pietų Amerikos. Jų yra daug rūšių. Kai kurių veislių vaisiai užauga labai dideli, net iki 100 kg. Mek­sikos gyventojai moliūgus valgė jau
Skaityti daugiau

Baklažanai

Baklažanai Baklažanų tėvynė – Pietryčių Azija, iš dalies Indija ir Birma, kur iki šiol laukiniai bak­lažanai auga kaip daugiamečiai augalai. Kultūri­niai baklažanai pirmiausia pradėti auginti Indijo­je. Iš Indijos
Skaityti daugiau

Ankštpipiriai

Ankštpipirių   tėvynė – Pietų Azija ir Pietų Amerika. Ten ankštpipiriai auginami kaip daugiamečiai augalai, o Europoje kaip vienmečiai. Pirmi rašytiniai duomenys apie ankštpipirius pa­sirodė 1494 m. – juos
Skaityti daugiau

Bulvės

Bulvės Bulvių tėvynė – Pietų Amerika. Ten laukinių bulvių randama ir dabar. Indėnai pirmieji pradėjo auginti bulves savo daržuose ir vartoti maistui. Ispanų jūreiviai pirmą kartą į Europą
Skaityti daugiau

Porai

Porai Kilmė tiksliai nenustatyta, tačiau manoma, kad jie kilę iš Fietų Europos. Kaip daržovė porai auginami labai seniai. Juos labai vertino ir vartojo kulinarijoje bei liaudies medicinoje se­novės
Skaityti daugiau

Česnakai

Česnakai. Česnakų sodinimas ir auginimas. Manoma, kad česnakai kilę iš Vidurinės arba Pie­tų Azijos. Auginami nuo seniausių laikų Babilo­nijoje, Egipte ir Romoje. Apie česnakų, kaip ir apie svogūnų,
Skaityti daugiau

Daugiaaukščiai svogūnai

Daugiaaukščiai svogūnai labai atsparūs šalčiams, išplitę Sibire. Pas mus auginama nedaug. Daugiaaukščių svogūnų laiškai ir oriniai bei dir­voje išaugę svogūnai  vartojami  kaip  prieskonis pirmiesiems ir antriesiems patiekalams. Pagal
Skaityti daugiau

Narcizalapiai svogūnai

Šį augalą literatūroje vieni autoriai vadina nar-cizalapiu svogūnu, kiti – narcizalapiu česnaku (Allium nutans L.). Tai daugiametis augalas, pa­plitęs Sibiro stepėse ir Vidurinės Azijos akme­ninguose šlaituose. Lietuvoje daržininkai
Skaityti daugiau

Žieminiai svogūnai

Žieminiai svogūnai – daugiamečiai augalai. Jie ropelių nesudaro. Sėjami anksti pavasarį arba vi­durvasarį. Sudygę retinami 5-6 cm atstumu. Vie­noje vietoje auginami 3-4 metus. Dvimečiai ir trimečiai pradeda leisti
Skaityti daugiau

Ropiniai svogūnai

Ropiniai svogūnai Ropinių svogūnų tėvyne laikoma Afganistanas ir Vidurinė Azija, nors laukinių ropinių svogūnų nie­kur nerandama. Ropinius svogūnus nuo neatmenamų laikų augi­no egiptiečiai (daugiau kaip prieš 6000 metų).
Skaityti daugiau