Paprastoji sultenė (prieskoniniai augalai)

PAPRASTOJI SULTENĖ (VALERIANELLA OLITORIA)

Valerijoninių (Valerianaceae) šeimos vienmetis augalas, papli­tęs visoje Europoje, aptinkamas ir mūsų respublikoje, tačiau retai. Olandijoje, Japonijoje šis augalas labai vertinamas ir vadinamas laukų salota, tačiau auginamas ir daržuose. Yra išvesta veislių.

Augalas 10-20 cm aukščio. Apatiniai lapai kastuviški, buki, viršutiniai lancetiški, smailūs. Žiedeliai melsvi. Vaisiai apskriti, kiaušiniški, suploti, gelsvi, maži. 1000 sėklų sveria 0,8-1,2 g.

Dauginama sėklomis. Daigumas 60-70%- Geriausia sėti rude­nį. Sėjant pavasarį, sėklas reikia stratifikuoti. Geriau auga lengves­nėje ir sausesnėje dirvoje. 1 m2 apsėti reikia 0,1 g sėklų. Žiemą paprastąją sultenę galima auginti neapšildomose patalpose arba net lauke, tik per didesnius šalčius reikia pridengti. Rudenį bei žie­mą jų skonis būna daug geresnis.

Paprastoji sultenė turi daugiau vitaminų už daržo salotas. Jos lapuose randama vitaminų A, B1, B2 ir C, mineralinių medžiagų, angliavandenių.

Šis augalas tinka vartoti atskirai ar kartu su kitomis saloto­mis, berti ant sumuštinių.

Taip pat skaitykite: