Blakinė kalendra – Coriandrum sativum L.
Lietuviški sinonimai: blakutės, kalenda, šlaputė.
Kalendra kilusi iš Viduržemio pajūrio srities; auginama Europoje, Afrikoje, Pietvakarių bei Pietryčių Azijoje ir Amerikoje.
Lietuvoje kaip prieskoninis augalas daržuose buvo auginama jau XVIII a.
Vaisiai (Fructus Coriandri) vartojami gydomosioms arbatoms, tinktūroms, taip pat parfumerijos pramonėje, duonos, dešrų, konservų gamyboje; kalendros riebalinis aliejus -poligrafijoje, tekstilės pramonėje. Auginamas ir kaip medingas, ilgai žydintis augalas.
Morfologinės-botaninės savybės. Vienmetis, salierinių (Apiaceae) šeimos žolinis augalas. Stiebas plikas, šakotas, gana tvirtas, apvalus, 20-80 cm aukščio. Liemeninė šaknis plona. Lapai šviesiai žali, pamatiniai ilgakočiai, dažniausiai ištisiniai arba triskilčiai, kartais plunksniškai suskaldyti; apatiniai stiebo lapai dukart plunksniški, viršutiniai 2-3 kartus plunksniškai suskaldyti. Žiedynai – sudėtiniai skėčiai su 3-5 stipinais šakų viršūnėse. Taurelė dantyta. Vainiklapiai balti arba rusvi, dviskiaučiai, kraštinių žiedyno žiedų ilgomis skiautėmis. Vaisius rutuliškas, 2-7 mm skersmens, kietas, rudai ar pilkai geltonas, sudarytas iš dviejų randuotų suaugusių skeltavaisių. Žalias augalas ir nesubrendę vaisiai dvokia blakėmis. 1000 vaisių sveria 5-10 g.
Žydi liepos-rugpjūčio mėn., vaisiai subręsta rugpjūčio-rugsėjo mėn.
Lietuvoje savaime neauga, auginama beveik visuose rajonuose.
Agrotechnika. Kalendrai parenkama atvira, saulėta vieta. Ji mėgsta pakankamai drėgną lengvą priesmėlį arba derlingą juodžemį. Geriausias priešsėlis – žieminiai javai arba kaupiamosios kultūros. Nuėmus žiemkenčius, skutamos ražienos, o po 3 savaičių giliai suariama. Anksti pavasarį dirva supurenama ir suvo-luojama.
Prieš rudeninį arimą dirvą reikia patręšti mėšlu (15-20 t/ha) ir kalio bei fosforo trąšomis (po 40-45 kg/ha veikliųjų medžiagų). Vasarą pasėlis tręšiamas papildomai mineralinėmis trąšomis du kartus: pirmą kartą, kai augalai pradeda šakotis, azotu ir fosforu (po 20-40 kg/ha), antrą kartą, kai pradeda žydėti, fosforu ir kaliu (po 20-30 kg/ha veikliųjų medžiagų) . Svarbu nepertręšti azoto trąšomis, nes tada pasėlis išgula, būna neatsparus grybinėms ligoms. Atsparumą išgulimui ir ligoms padidina fosforo trąšos; be to, nuo jų vaisiuose pagausėja eterinio aliejaus.
Sėklos sėjamos balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje eilėmis, 45-60 cm tarpueiliais, 3-5 cm gyliu (1 ha reikia 12-18 kg sėklų). Sėklos dygsta 15°C temperatūroje. Priklausomai nuo drėgmės ir šilumos sudygsta per 15-20 dienų. Iš pradžių auga lėtai, tuo laiku labai svarbu kovoti su piktžolėmis. Tik sudygus augalams, purenami tarpueiliai, ravima. Pasėlis ravimas 2-4 kartus (paskutinį kartą šakojantis stiebams), vėliau užtenka tik purenti tarpueilius.
Kalendra pražysta liepos mėn. ir žydi 25-57 dienas (priklauso nuo veislės ir meteorologinių sąlygų).
Mūsų respublikoje, ypač lietingomis vasaromis, kalendra nukenčia nuo grybinės ligos ramulariozės. Ligos požymiai – lapus, stiebus, žiedynus ir vaisius išmargina juodos pelėsio dėmės. Pažeisti lapai nukrinta, jauni stiebai nebeauga, pajuosta; augalas sunyksta. Vienintelė kovos priemonė – išvesti atsparias veisles.
Žaliavos ruošimas. Kalendra pjaunama, kai centrinio skėčio vaisiai pasidaro gelsvai rudi, pagelsta ir nukrinta apatiniai lapai. Tada būna subrendę 20-25% vaisių. Pjaunama javapjovėmis arba dalgiais. Rišama į pėdus ir džiovinama vėdinamoje pastogėje ar džiovykloje, jei giedras oras,- lauke. Kuliama kuliamosiomis mašinomis, sumažinus būgno apsisukimą, kad nesuskaldytų vaisių. Iškūlus vaisiai valomi ir džiovinami. Dideliuose plotuose kalendra nuimama kombainais (kai subręsta 50-60% vaisių).
Vaisių derlius gamybinėmis sąlygomis 6-8 cnt/ha, o esant gerai agrotechnikai,- iki 20 cnt/ha. Mūsų respublikoje bandymų sąlygomis gauta 8-12 cnt/ha .
Vaisiai turi būti sausi, sveiki, rudai ar pilkai geltoni, apvalūs, aromatingi, truputį deginantys. Eterinio aliejaus juose turi būti ne mažiau kaip 0,5%, drėgmės – ne daugiau kaip 13%, pelenų, sudeginus žaliavą,- ne daugiau kaip 7%, pelenų, netirpstančių 10% druskos rūgštyje,- 1,5%, pažeistų, neišsivysčiusių kalendros vaisių- ne daugiau kaip 3%, kitų kvapiųjų augalų sėklų – ne daugiau kaip 1%, organinių priemaišų – ne daugiau kaip 1%, mineralinių – ne daugiau kaip 1 %.
Žaliava pakuojama į maišus ir laikoma sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje. Laikymo trukmė iki 4 metų.
Vaisiuose yra nuo 1 iki 2% eterinio aliejaus, kurio pagrindinę dalį (iki 80%) sudaro linaloolis. Nuo jo ir priklauso stiprus vaisių kvapas. Eteriniame aliejuje yra mirceno, p-cimolio, terpinenų, pinenų, felandrenų, dipenteno, geraniolio, borneolio. Be to, vaisiuose yra 13-28% aliejaus, 18-22% baltymų, 11-13% neazotinių medžiagų, furfurolo, organinių rūgščių, alkaloidų, šiek tiek rauginių ir pektininių medžiagų.
Vaisiai vartojami miltelių, eterinio aliejaus, užpilų ir trauktinių gamyboje, jų dedama į gydomųjų arbatų mišinius. Jie žadina apetitą, gerina virškinimą, skatina, tulžies išskyrimą, vartojami hemorojui gydyti.